RO:KOST MADFESTIVAL
MED RO:KOST TROR VI PÅ, AT JORDFORBINDELSE, ÆRLIGHED, KÆRLIGHED & NÆRHED KAN SMAGES
Udenfor Roskildes bygrænse findes der masser af dygtige og dedikerede fødevareproducenter, der hver især fremstiller unikke produkter og råvarer med smag, ærlighed og kvalitet i centrum.
For 6. år i træk hylder RO:KOST Madfestival og Roskildes bedste restauranter alle disse delikate fødevarer, som bliver produceret lokalt, så du kan smage på Roskildes lokale spisekammer.
Konceptet er enkelt: På alle RO:KOST restauranter kan du hver aften i uge 41 få en 2-retters menu med min. fem lokalt producerede fødevarer til kr. 250. I 2019 er datoerne mandag d. 7. oktober – søndag d. 13. oktober.
VisitRoskilde er arrangøren bag RO:KOST Madfestival, men idékvinden er den lokale ildsjæl, Karin Sloth. Karin driver den økologiske gård, Snoremark, i Tågerup nord for Roskilde, hvor hun, sammen med sin mand, brygger Snoremark Æblemjød – som i 2011 blev kåret som Danmarks bedste mjød:
“Ideen til RO:KOST fik jeg helt enkelt i forbindelse med, at jeg var ude og aflevere vores Snoremark Æblemjød, der jo bruges som dessertvin flere steder i byen. Her talte jeg med en af vores gode kokke i Roskilde, og det gik op for mig, at mange af køkkencheferne og kokkene ikke kender de mange fødevareproducenter, der er i lokalområdet. Derfor gik jeg til VisitRoskilde og præsenterede ideen om en ny madfestival i Roskilde – og de greb heldigvis ideen med det samme.”
Del dine RO:KOST oplevelser #rokostmadfestival.